行业概况


围绕食品冷链物流核心工艺技术、物流包装与技术装备、全供应链智能化物流管理与产品质量安全溯源和标准系统、“互联网 电商”等现代食品物流的产业技术需求，食品加工，开展物流保质减损新工艺与新技术、包装新材料和新装备研发，构建基于信息技术的智能化物流管理平台、微环境智能化监控和品质质量及安全溯源技术体系；开展“互联网 电商”物流及其配套保质减损与包装新技术开发研究，膨化食品，集成相关技术装备，食品，构建技术标准体系，开展规模化示范应用。力争到2020年，提升我***品冷链物流科技水平，促进食品物流的产业转型升级。









行业概况


围绕“确保群众舌尖上的安全”这一***重大需求，推进源头创新，加强食品质量安全基础理论研究，***开展食品原料危害因子的形成与变化规律、食品加工储藏物流过程中危害因子的形成规律与机制等方面的理论研究，为系统建立“从农田到餐桌”的质量安全保障技术提供科学基础；强化技术创新能力，突破全产业链质量安全控制及预警等共性关键技术，食品标准，***突破生产源头控制、加工过程控制、产品流通控制和市场监管支撑等关键技术，提升***食品检验检测与危害控制能力，构建食品质量保障技术与标准体系；











围绕食品制造关键装备集成创新、引进消化吸收再创新和成套装备制造以及中华传统食品工业化专用装备创新开发等产业发展重大瓶颈问题，开展食品装备的机械材料特性与安全性、数字化设计、信息感知、优化等新技术、新方法、新原理和新材料等基础研究；***开展具有自主知识产权的智能化、数字化、规模化、自动化、连续化、工程化和成套化核心装备与集成技术开发研究；









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