行业概况

我***品安全形势总体稳定并保持向好趋势，2010年食品质量抽查合格率94.6%，2015年合格率96.8%，其中，蔬菜及其制品合格率为95.6%，调味品合格率为96.9%，茶叶及其相关制品合格率为99.3%，酒类的样品合格率为97.0%，食品总体合格率稳步提升。

面对世界食品科技创新发展，挑战形势十分严峻。***食品产业已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，烘焙，加工制造智能低碳趋势更加多元，烘焙甜品，产品市场日新月异更趋丰富，烘焙，科技创新驱动***食品产业向全营养、高科技和智能化方向快速发展。

行业概况

分开发了具有自主知识产权的***发酵剂与益生菌等；方便营养的谷物食品、果蔬制品及低温肉制品等一批关系国计民生、量大面广的大宗食品的产业化开发，咖啡的烘焙，大幅度提高了农产品的加工转化率和附加值。

食品产业科技水平大幅提升。

我***品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，高新技术领域的研究开发能力与世界***水平的整体差距明显缩小

绿色加工低碳制造保障产业持续发展。面对资源、能源及环境约束日益严峻的形势，传统的食品加工生产方式正经历深刻的变化。***分离、物性修饰、超微粉碎、非热加工、组合干燥、蛋白工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、***工程和分子食品等现代食品绿色加工与低碳制造技术的创新发展，已成为跨***品企业参与***化市场扩张的核心竞争力和实现可持续发展的不竭驱动力。

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