食材

• 主料
• 鸡腿3个
• 辅料
• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 花椒适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 生姜适量
• 酱油适量
• 干红辣椒适量

步骤：

1.鸡腿洗净剁成拇指大小的块

2.调入精盐、酱油、淀粉，料酒，用手抓匀，腌渍30分钟

3.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好

4.生姜切条，蒜瓣切片，葱切末

5.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深***后捞起沥油待用

6.捞出控油备用

7.另取锅，锅里烧油至7成热， 倒入姜蒜小火炒出香味

8.加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变***

9.接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀

10.撒入葱末炒匀后起锅即可