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90年代中，随着商务写字楼的大量崛起及发达***、发达地区***团膳理念的导入，中国团膳有了革命性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的问题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，受到了业内人士的普遍关注。90年代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、******团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，***团餐公司应运而生，团餐市场开始成型。

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黄小递创始人黄献兴先生在分享“如何做好餐饮电商加速孵化器”的主题演讲上，以如今外卖市场的火爆为切入点，详细分析了目前餐饮行业大部分商家面临的三大痛点：餐饮出现成本拐点；地下物理节点成本企高；线上运营缺乏效率。

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外卖市场高速发展。新消费时代的消费者对餐饮的需求也在不断提高，健康、美味的同时，还要做到方便快捷。一些商家把线下搬到线上，外卖课堂怎么样，寻求平台合作，转型做起了外卖，外卖课堂公司，却顾此失彼反响平平。

究其根本，是这些商家把新零售模式当做了1 1=2的计算题。却陷入了固有场地设备，以及传统运营模式的思维框架。

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