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档口在香港有着悠久历史。二十世纪五六十年代非常兴旺；至1970年代，数目减少。从上世纪五十年代起，档口小吃，港府发出固定摊位小贩牌照规管，相比别的路边摊，大排档的牌照是一张大纸，需要装裱起来，挂在当眼位置，因而称为“大i牌（大i牌照）档（档口）”，后传入内地多写作“大排档”。在粤语中，“档（档口）”和“摊（摊位）”都有不固定或流动的意思，即位置或门市建筑物不是固定的商铺。

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做一份面条十分钟，食客能等吗，一天做几份都不够电费水费的。凡是能预先做好的东西就是***。因为时间就是金钱！一天的几个饭口就那么短，做快餐美食真是分秒必争。

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大i牌档食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有多士、三文治、港式***奶茶、咖啡、***等，亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。

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