黄小递是与望湘园合资成立的一家互联网餐饮公司，从事集团餐饮平台化建设的***项目，上海铺位，我们将运用品牌优势，运营管理优势，资金优势，供应链优势，在互联网时代下，采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈，提高空间、时间、人员、资金使用效率，帮助餐饮业商家取得成功。

讲究菜品排序

外卖菜品的顺序如何设置？放***菜品、利润高的还是餐厅招牌？这确实是一个很值得思考的问题。

其实菜品设置应该把新品放在***前面，然后是招牌菜放在中间，***后是高单价菜品。因为有数据表明，消费者在外卖平台下单，75%的人都会直接从前十的菜品中选择，后面的基本一眼带过。所以商家要合理规划菜单顺序，铺位招租，抓住机会促进主推菜品、新品的售卖。

另外还可以将新品混入套餐中，通过经典菜品搭配小食或者饮品的方式，有效带动新品与高利润产品的销售，提高店铺的利润。

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任何商业都应把满足顾客需求作为其宗旨。每一个网点都应有一定规模的目标顾客，这是保证其经营达到一定规模的重要条件。但是对于任何一个店铺来说，它的目标顾客群都是经常会发生变化的。市政规划、交通变革等都能导致顾客群的增加或减少，而这也成为预测未来顾客群的一个重要依据。如新建车站、码头、地铁出口、旅游景点、公共指示设施等均能增加消费者群。因此在进行未来消费者群的测定时，必须考虑到这些外部环境的变化。

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价格:多数商场位于繁华闹市区，餐饮铺位出租价格，这里***，因此，商铺价格自然不菲。但是商铺价格***可以“货比三家”，贵自有其贵的理由。试想在非商业区买一个铺位，价格可能只有繁华闹市区的一半，但因为保证不了人i流量，顾客稀少，很可能买了商铺后干赔不赚，***后转手都无人敢要。

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