黄小递是与望湘园合资成立的一家互联网餐饮公司，从事集团餐饮平台化建设的***项目，我们将运用品牌优势，运营管理优势，资金优势，供应链优势，在互联网时代下，采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈，提高空间、时间、人员、资金使用效率，帮助餐饮业商家取得成功。

美食广场要提高卫生档次，美食广场档口，不然就给人感觉就是马路摊点搬迁集中。 美食广场发展机会的几点认识，主要是分三个方面。 一、这种美食广场的商业模式的必然性，就是在我们中国发展的基础和环境、条件。 二、对于这种新的商业模式的一种运营的要求，南京美食广场，就是它是怎样的发展业态？怎样开发和经营的模式？我谈一些自己的想法。 三、想说一下这个美食广场，如果开发***到将来的运营，根本的一个战略就是消费者的导向，它不是一个***者导向，也不是开发商导向，也不是经营者导向，成功的关键我觉得可能是购物、消费、休闲、***，终消费者、终用户的一个导向。我们可以分析一下，终用户在休闲***方面的一些要求，可能有助于我们理解我们现在要怎样做好它。

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城市餐饮业方面，90年代后期以来，美食广场这种形态很快的发展起来并得到很快的发展，逐渐在餐饮业领域取得了主导地位。 第二个方面美食广场这种业态的关键环节、运营的模式。 美食广场是一个模式、一个前提，靠战略性的***和长期的***，这个战略性***都是长期的，追求一个长期的风险低的稳定的汇报，这个可能是接下来我们大型美食广场的基础条件。

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统一收银、集中采购、按星期结算支出和收益，在降低经营者适时投入的同时，还可形成一定量的现金流。分摊小面积出租，可i大化避免由于个别业主退租而带来的业态空缺，影响整体餐饮业感觉带给消费者的不适，对于阶段性个别业主的退租，广场美食，可灵活应用现有业i主资源进行整合。公共活动区域，可折算在公摊面积内，此部分由管理公司对物料、人员、运营统一管理，作为支持个体经营者的服务，同时可进一步降低个体经营者的人力成本，亦可作为管理收费的重要一项。

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