黄小递是与望湘园合资成立的一家互联网餐饮公司，从事集团餐饮平台化建设的***项目，我们将运用品牌优势，运营管理优势，资金优势，供应链优势，在互联网时代下，共享厨房模式，采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈，提高空间、时间、人员、资金使用效率，帮助餐饮业商家取得成功。

伴随着共享单车的火爆，共享经济这一概念走到了人们的面前。而在餐饮行业，共享却不是“新”概念。

在一二线城市的核心商圈圈下场地，改造成***的厨房档口，再出租给商家经营餐饮服务，餐饮创业者也可以以低廉的租金等节约开业成本，用户以外卖、***的形式吃到美食。除了提供基础设施服务，不少共享厨房平台方还向商家提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。相较于传统美食城，共享厨房对选址地段要求不高，极大地提高了坪效和人效。

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共享的不只是厨房

40多平方米的空间内设有桌子、灶台、烤箱、打发机和各种调料，湖北一间由学生创办的共享厨房使得共享厨房的概念走入公众视野，只要带上食材，人人都可在这个共享厨房中大施拳脚，事实上，早在2013年便有业内人士提出共享厨房的概念。

2014年起，国内在线外卖迎来高速发展的契机，在饿了么、美团等平台的推动下，越来越多的餐饮品牌尝试外卖，为餐饮销售打开了新市场。外卖市场井喷式的发展，不仅为外卖代运营等项目带来机会，同时也刺激着共享厨房的生长。

几年内，共享厨房由主要出租厨房的1.0版本跨入了做外卖品牌孵化器的2.0时代。共享厨房品牌繁杂，目前共享厨房不仅限于出租厨房业务，部分共享厨房品牌还为商户提供入驻、统一办i证等服务，大多数共享厨房品牌不做线下销售经营，而是专注线上外卖。

2015年12月1日，共享厨房品牌吉刻联盟创办，4个月后吉刻联盟共享厨房品牌正式上线。目前，吉刻联盟共享厨房品牌在上海已落地8家，分别位于陆家嘴、五角场、徐家汇、天山路、火车站、人民广场、大宁国际、日月光等中心地段，店面规模也从300平方米到1900平方米不等。

“以外卖市场为契机而快速发展的共享厨房，不仅仅是厨房出租方，还将从运营、管理等多个维度辅助外卖商户。”吉刻联盟创始人史晓明曾在接受媒体采访时表示，吉刻联盟充当的是外卖品牌孵化器的角色，2.0版本的共享厨房，是在一二线城市的核心商圈租赁场地，分割成***的厨房档口，共享厨房，出租给外卖商户。同时，共享厨房还将为入驻商户供应水电燃气资源，并提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。

“建立一个共享厨房，装修、办i证等前期投入约为200万元~300万元，其中***i大的费用成本为装修费用，约占70～80%。”据吉刻联盟相关负责人介绍，共享厨房的共享概念体现在开业成本、装修成本、管理成本的共享。

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随着共享经济的发展，共享厨房也走入了大众的视野，家庭厨房共享，它为消费者提供美食的同时，也为消费者提供了更加贴心的服务，那么要如何运营好共享厨房呢？

选择合适的场地。共享厨房，家庭厨房共享平台，关键在于共享这个概念，共享离不开人，所以共享厨房要尽量在人气高的商业圈里选择经营场地。

提供附加服务。共享厨房除了提供场地和出租设备外，还可以提供一些附加的服务，如原料采购、运输和存储等服务。

对接第三方平台。共享厨房在经营过程中，可以通过对接第三方平台获得更多的***机会，从而赚取更多的利润。

积极探索新的运营模式。共享厨房除了对接第三方平台获取更多的流量外，仍然要探索新的运营模式，积极开发新的业务，如帮助商家营销推广、开发线上课程等。

品牌推广。激烈的市场竞争中，只有拥有自己的品牌，利用品牌效应，才能更好地获得消费者信任和青睐，从而提高自己的竞争力。

优化管理流程。共享厨房可以很好地地将线上和线下资源结合起来，优化生产管理的整个流程，降低经营成本。

共享厨房-上海筷送信息科技-家庭厨房共享平台由上海筷送信息科技有限公司提供。上海筷送信息科技有限公司（www.huang-xiaodi.com）位于中国（上海）自由贸易试验区张杨路828-838号26楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前筷送在其它中享有良好的声誉。筷送取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。筷送全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。