黄小递是与望湘园合资成立的一家互联网餐饮公司，从事集团餐饮平台化建设的***项目，我们将运用品牌优势，运营管理优势，资金优势，供应链优势，在互联网时代下，采用新的模式帮助餐饮业商家突破传统餐饮的瓶颈，提高空间、时间、人员、资金使用效率，帮助餐饮业商家取得成功。这种“共享”方式的目标人群是那些有充足时间和精力却缺乏场地的人，或者是那些有一定社交需求的独居者，一般的上班族及普通居民除非出于好奇，否则很难长期需要这样的“共享厨房”。

共享厨房的产生，使得生产管理集约化，有效解决了外卖商户的痛点。而超越共享厨房，堂食区、外卖窗口、共用系统平台、甚至是工作人员的共享以及商家新零售转型的赋能，餐饮新零售基础设施服务进一步得到了完善。

提供整体创业服务体系的品牌类共享厨房的崛起，侧面印证了B端商户对于场地和运营服务的需求是个增量市场。

“因为餐饮品牌的周期正变得越来越短，我们更倾向于选择受众是年轻人的零售化品牌。”在品牌选择上，食云集倾向选择带有零售属性的品牌：产品上不过多依赖厨师、标准化程度高、商户的平均出餐时间不超过3分钟以及有稳定的供应链支持。而选择有潜力的外卖商家则是吉刻联盟选择入驻商家的准则之一。这种模式类似于民宿网站等第三方平台，将能够提供***餐饮服务的资源结合在一起，为消费者提供私厨、代买食材等相关服务，满足消费者对家常菜的需要。商家现有单量、品牌知名度、团队成员等都是吉刻联盟对入驻商家的考核要点。

共享厨房领域高速发展的同时，有关共享厨房卫生、食品安全的监管及共享厨房运营合规性逐渐成为公众热议话题。倘若行业缺失合规性，只做二房东的共享厨房，极大可能迅速圈地招商，带来巨大食品安全隐患。很多顾客认为利用共享厨房亲自下厨烹调食物的感觉十分温馨，如同在自己家做饭一样，还能和朋友们聚餐分享厨艺。“厨房场地共享只是餐饮新零售基础设施的一部分，事实上，监管也以***i新***的形式明确表明了不欢迎单纯的转租。”