白藜芦醇是***一种物质能够促进去乙酰化酶的形成，且难溶于水，易于酒精。去乙酰化酶能通过促进细胞的线粒体也就是细胞的能量制造者产生更多的能量以供细胞来使用，从而延长细胞的存活时间。白藜芦醇***有效的吸收途径是通过口腔黏膜，这样使得白藜芦醇直接进入血液中。口腔黏膜对白藜芦醇的吸收率是肠胃的250倍。而白藜芦醇***或***只能通过肠胃吸收。而肠胃的吸收率如此之低是因为白藜芦醇在肠胃中通过门静脉系统带入***，***对其进行代谢和分解作用，从而导致***终进入到血液中的白藜芦醇微乎其微。

路易斯.巴斯德，法国科学家，用于牛奶及其他饮料的巴氏消毒法的发明人，“葡萄酒是***健康和***卫生的饮品。”