不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，神州聚联盟，黄灿灿的。咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，神州聚联盟***，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。

　　南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。

　　这里的南瓜品种是很有营养的那种，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。烤南瓜，不仅美味，还有益于健康，这么好的美食不来尝尝多可惜啊。

羊羔肉是新疆少数民族群众喜欢的一种肉食品。羊羔肉多选择当年的羯羊，以半岁到一岁的羊。月间是吃羊羔肉美的季节，维吾尔族和哈萨克族群众说这是羔羊成熟的季节。

15.羊肉串羊肉串羊肉串据古载，烤羊肉串在我国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香，省钱的微信公众号，驰名***。正宗的羊肉串和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，吃喝玩乐攻略，不腻不膻，肉嫩可口。（内地大街小巷的羊肉串虽代表着一类羊肉串的技艺，但正宗羊肉串可是只在新疆的！）

奶疙瘩分干湿两大类，湿奶疙瘩有两种口味，有酸味的，也有甜酸味的。而干奶疙瘩以酸的居多。加工过程，分为脱脂和不脱脂两种。

　　牧民一般是先将牛奶在皮囊里充分发酵后，用前端套着木质圆盘的长棍反复撞击。渐渐地，脂肪与水分离开来。把浮在表面的油脂（即奶油）捞取后，将剩下的脱脂奶倒入大锅熬煮，过滤出颗粒，再团成浆块，用线切割成五六公分大的块，后置于木架上晾晒。

　　奶疙瘩的特征就是“硬”。哈萨克牧民形容一件事处理起来难度大，总是说“跟啃奶疙瘩一样！”完全脱脂的陈年奶疙瘩，任你牙口再好，也只能在上面留下几溜洁白的牙印。

　　吃这种硬奶疙瘩，得先在火炉上烤软了，或在滚烫的奶茶里泡软了，才啃得动。当然，这种“硬”，在许多人看来是一种乐趣。奶疙瘩啃起来很有嚼劲，慢慢消化的过程中，有种满足感，堪称消磨时光的不错零食。

　　在新疆的市集和超市里都有卖的，有些可以尝了再买。如果想吃正宗的，就去草原牧民家尝尝吧。

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