吃素食，应该注意些什么

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　　素食是指没有肉类、鱼类等动物性食物及其副产品的膳食。素食根据防止动物性制品的范围分为两大类：一类是"广义素食"，又称蛋奶素；另一类是"严厉素食"，又称肯定素食、纯素、全素。蛋奶素食者仅仅是不吃肉和鱼虾，但可以接受牛奶和蛋类。肯定素食者则回绝任何动物性食品，不吃动物的肉，也不吃来自动物身体的制品，包含蛋和奶，还包含蜂蜜 ,即食物全对错动物性制品。

　　现代人茹素有人是出于信仰，也有出于保护生态与环保的动机，但关于大多数挑选素食的人而言，乃是出于饮食养分和防病的考虑。

　　自上一世纪90年代初起，人们越来越多的认识到，过多的摄食动物性食物对人的健康危害极大。通过肉、鱼、蛋、奶吸取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致、病、、等慢的产生率继续。随着人们健康意识的增强，首先在欧美，今后发展到包含我国在内的许多***，不少人简直完全否定了动物性食物。在***掀起了一场通过素食保护健康的饮食养分革新。

　　素食的优点是降低、、病、、和某些等慢的产生***。低脂素食结合其它健康的生活方式，关于这些***的防治已被许多研讨证实有用。

素食该怎么吃？

　　主张是能够用五谷杂粮替代含铁丰厚的动物血。

　　一、留意不同种类的调配，不要挑食，仅仅吃特定的几种。

　　二、要杂，尽量不要吃那些现已经过精加工的食物，比方白面包什么的。

　　三、由于铁有必要有***C协助才能转变成造血所需的亚铁方法，能够多吃含VC比较丰厚的食物，如葡萄干、红枣，一同避免与妨碍铁吸收的咖啡，茶类等一同食用。其实以上几点主张关于非素食主义者相同适用。

　　4 缺锌：锌元素首要较多的存在在海产品中，比方啊，生蚝什么的。每公斤食物含锌量，如、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、、蛋类则在20～50mg之间。缺少锌质，会影响儿童发育，功用，而且会影响。素食者锌的摄入量比非素食者低。主张吃些黄豆制品、核果类或未精加工的五谷杂粮食物，以及芥菜等。

　　5 缺少***D：植物性食物中含有的VD比较少，而缺少满足的***D，会导致钙大量流失，引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。

　　主张：蛋奶素者，可多蛋及奶制品或多喝些牛奶来弥补***D，而若是吃全素者，不过不想经过弥补剂来弥补，比较偷闲的方法就是多晒太阳，由于***是能够自行合成维***D的。

这种素食越吃越聪明，你知道几种呢？

　　1、南瓜：南瓜是胡萝卜素的来历，南瓜中的***A含量胜过绿色蔬菜，并且富含***C、锌、钾和纤维素。

　　***认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的成效，可头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因而，、回忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，阶段不限，有较好的效果。

　　2、香蕉：香蕉养分丰厚、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和***B6的超级来历，含有丰厚的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等巨细的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的效果。

　　3、核桃：因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到养分大脑、增强回忆、消除脑疲惫等效果。但不能过食，过食会呈现大便枯燥、等情况。