怎么吃素食才健康？

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　　怎么吃素食有用健康？

　　1、谷物为主，食物多样化，保证3种以上的主食。一把杂豆配两把全谷类，或用全麦面粉混合黄豆粉的做成窝窝头，或许混合谷豆1~2把煮成八宝粥，营养互补好吸收。

　　2、蔬菜生果要足量，每天3~5把深绿色蔬菜，带皮生果约8两~1斤，保证蔬菜和生果种类在4~5种，菌藻类2种。蔬菜生果是素食人群膳食***和矿物质的重要来历；藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸；菌菇含有丰盛的矿物质和***多糖类。

　　防止长时间吃同一种食物，添加菜色的改动，以防止微量营养素的缺少。蔬菜优选深色蔬菜，如每天一把深绿色的油菜、半颗西蓝花、1~2根胡萝卜；生果优选***C丰盛的有色生果如柑橘类、猕猴桃等，以促进、紫菜（干）、干蘑菇中铁的吸收。

　　3、每天吃2~3把大豆或等量的豆制品如豆腐、豆芽，多吃发酵的豆制品或酸奶，保证蛋白质和***B12的摄入。腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油等可常吃，每天5~10克，约半汤勺，但参与这些食物后不要再加盐，因为发酵豆制品钠含量一般较高，但纳豆在外。

怎样健康食素

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　　3.豆腐

　　豆腐由大豆制成，素食菜谱，是弥补蛋白质的好食品。由于豆腐的味道比较温文，所以用途很广泛。100克豆腐中含有9克蛋白质，你能够在早餐、午饭或晚餐傍边增加豆腐。

　　4.藜麦

　　藜麦很甘旨，还带有一些坚果的味道。每90克藜麦包括9克蛋白质，藜麦容易消化，也是铁的来历。

　　5.发芽谷物面包

　　将发芽谷物面包作为早餐或午饭的一部分是简略、甘旨的增加蛋白质的午饭方法。

　　两片发芽谷物面包括10克的蛋白质，是用来代替小麦面包的健康选择。假如喜欢烘焙，烤面包时能够在上面洒一些果酱，再洒一些柠檬汁，可能会别有一番风味。

　　6、扁豆

　　小扁豆是素食者另一个通用的蛋白质来历。一杯（100克）煮熟的扁豆中含有18克蛋白质。豆汤或者豆类沙拉就能够满足甘旨又健康的需求。

　　7、果仁

　　两汤匙的花生和杏仁包括多达8克的蛋白质，它们是的蛋白质零食。给面包上涂一些花生酱，再配上苹果，便是一顿甘旨的早餐。

　　8、大豆发酵制品

　　大豆发酵制品对于纯素食者来说特别重要。它由大豆制成，看起来像豆腐，但加工方法不一样，所以产生的蛋白质更多。它不仅富含蛋白质，也是钙和铁的良好来历。

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　　四、长期吃素，能***、操控体型？

　　***受食物热量影响，不受食物品种影响。茹素同样得看食物「热量高」的与「热量低」的。

　　1. 蔬菜、菌藻类、豆制品等热量低

　　它们往往热量较低，合理搭配食用，适合在确***分的同时，降低热量的摄入。

　　海带、银耳、木耳、香菇、蘑菇等各种藻类，也是低热量食材的好挑选。

　　2. 甜点心、油炸主食、精白米面主食热量高

　　油条、油饼、面包……淀粉、糖、油脂含量比较高，吃多了仍是很简单长肉的。

　　因此，是否可以***，与素食无关，要害仍是看整体均衡，还要适当地多活动活动。

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