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是石油刚开采出来未经提炼或加工的物质。它由不同的碳氢化合物混合组成，其主要组成成分是烷烃，此外石油中还含硫、氧、氮、磷、钒等元素。

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yuan油的性质包含物理性质和化学性质两个方面。

　　物理性质包括颜色、密度、粘度、凝固点、溶解性、发热量、荧光性、旋光性等。

　　化学性质包括化学组成、组分组成和杂质含量等。

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