气调保鲜库特点

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冷冻食物食用时需解冻，超低温冷库厂家，因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的***，特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟过程会加快，必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到***、，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与状态下的保鲜相比有着极大的区别。

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气调贮藏 ，囊谦超低温冷库，简称“CA” 贮藏，是一种***的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。

冷藏冷冻展示柜温度不稳定因素

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压缩机和冷凝器是冷柜的重要制冷部件，冷柜压缩机是通过冷凝器进行散热的。夏天冷柜外机在室外被太阳直射的地方，温度超过45℃。如果这时冷柜外机正好处在太阳被直射的地方，尤其是冷凝器。一旦冷柜开始工作，自身产生的热量，大部分都在冷柜周围自循环，冷凝器不能吸收到常温空气，里面的冷凝器温度也可能达到60℃以上，远超冷凝器的散热能力，压缩机就不能正常工作，不是“”就是报故障。

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