猕猴桃固体饮料加工工艺流程

猕猴桃——选料——催熟——洗果——粉碎打桨——离心过滤——果浆——沉淀过滤——减压浓缩——配料——制粒——烘干——包装——成品

操作要点：

1、原料催熟：凡不破无霉烂之果，大小不限，成熟度899成以上（种子为棕红色）催熟3-5天果烊柔软后，即可使用；

2、打浆：用打浆机将洗净之果打成浆状，打浆机筛网孔径0.6-0.8毫米；

3、离心过滤：将果酱移入离心机中分离出果汁，果渣再以1：1冷水提取，固体饮料代加工贴牌生产，合并二次滤液；

4、加热沉淀：将滤液移入夹层锅内加热至90℃，预热5分钟，冷却、沉淀6-8小时后，过滤（双层纱布）出去部分蛋白质等杂质；

5、真空浓缩：将上述滤液放入真空浓缩锅，在真空度600毫米柱以上，提炼成膏状；

6、配料、制粒：将猕猴桃膏、糖粉、糊精按一定比例移入混合机制成软材，固体饮料代加工OEM生产，以12目筛网制粒；

7、烘干：将湿粒平摊于烘盘中，厚度1.5厘米以下，固体饮料代加工来料加工，控制温度70-80℃，干燥至含水分2%以内。

固体饮料生产时必备的生产资源

（一）生产场地。1．针对生产益生元商品的公司，应具有原料采购及包装制品库房、制成品库房、配料车间、干躁脱干车间、包裝车间等生产场地。配料车间、干躁脱干车间、包裝车间進口处须安裝手的清理消菌设施及其符合规定的鞋靴消菌设施。2．生产车间就其洁净度规定应分成：非食品类生产解决区（公司办公室、配电设备、驱动力装备等）、一般作业区（质量试验室、原材料解决、库房、外包装盒等）、准清理作业区（配料车间、预包装清理消菌车间等）、清理作业区（包裝车间等）。区县中间应给与合理防护，避免交叉式环境污染。3．准清理区和清理作业区应相对性密闭式，下设气体解决设备和室内消毒设施，入口应下设工作人员和货运物流清洁设施。清理作业区必不可少安裝粗效与立效空气净化系统。挑选秦昆，让您放心省劲，取得成功打造自己的品牌。假如您必须跨越您所期待的粮食加工服务项目，假如您必须量身定做的解决方法服务项目，假如您必须一个能够 长期性协作与信赖的工作中精英团队坚信秦昆是您能够 用心考虑到的挑选！

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