从牧场到工厂只需2小时从牧场到餐桌无缝连接 “标准的加工工艺是确保牛乳制品优质的关键。近些年，在企业生产过程中，我们把产品质量作为企业生存和发展核心内容来抓。为此，企业设立了的质量检测管理部门，并200多万元配备了各种的检测仪器设备，从原奶进厂到产品出厂，实行全过程、无缝隙覆盖。经过奶业科技创新联盟团队现场检测与验收，均已达到生产优质乳生产要求，通过80度15秒的低温杀菌工艺，还大限度地保留了牛奶中的活性物质。其中，以加热过程中的产物糠氨酸作为检测指标，奶业科技创新联盟要求的标准为低于12mg/100g蛋白质，我们企业可以做到低于8mg/100g蛋白质，而进口巴氏奶和常温奶的糠氨酸含量远远高于这个指标。”。 “在生产环节，我们还对标水准建设乳品工厂，并依托集团供应链优势，大力推进‘鲜战略’实施，就是将每一家牧场、工厂及销售市场都控制在距离城市150公里的‘鲜半径’内，搭建全冷链保障体系，确保‘从牧场到餐桌’各个环节的无缝连接。 ” 新鲜不是一句空话，而是可以切切实实衡量出来的。我们认为区域乳企有代表性和核心竞争力的产品就是巴氏鲜牛乳，它可以用距离、温度、保质期3个指标来衡量。奶源地距离越短越新鲜，也能大限度地保证质量。 ”刘大奖说，优质乳奶源来自于源牧场，这个牧场前身是，，2016年牧场里优选澳洲进口荷斯坦奶牛，日常喂养由营养进行科学配料，每天对卧床牛舍进行翻耕旋耕，确保环境舒适；挤奶设备全部由外进口，确保牧场牛奶关键指标优于欧盟标准。