火辣辣的夏天都快要结束了，吃火锅可是一年四季的专利，不管是麻辣重油的老火锅，还是淡水清汤的潮汕火锅都同样能在炎炎夏日刺激着我们的味蕾，慰藉我们的心灵。家人围坐在一起，有说有笑的涮着火锅也是一份情怀。现在我的锅火锅食材超市的小编就带你来盘点一下涮火锅那些必不可少的几大食材。

脆嫩爽口的毛肚可谓是火锅中必不可少的肉食，每次去店里吃火锅总要叫上两盘，为的就是那份爽脆，辣锅跟清汤锅都很适合。比脆骨软，比牛筋硬，这就是我对黄喉口感的评价，不喜欢的人会觉得它腥，但吃起来口感着实不错，比较适合麻辣火锅。

午餐肉拿来涮火锅意料之外的好吃，涮过之后还保留着咸香的味道，本身就是熟肉，所以火锅还没沸腾的时候就可以下锅涮，先吃几块暖暖胃。潮汕手打牛肉丸，手工捶打出来的牛肉丸口感Q弹爽口，肉质细腻、味道浓郁，传统的潮汕牛肉火锅中少不了它。

我的锅火锅食材超市带你了解火锅食材之美味好吃的***胸口，烫煮过后没有想象中的油腻，取而代之的不可思议的爽脆，毫不油腻，并带着牛肉特有的香味，没试过的同学一定要试试。鲜嫩的肥牛肥羊卷当然也不能错过，切的薄薄的肉卷就是为了火锅而准备的，下锅短暂一烫即熟，沾上自家喜欢的酱料就可以享受美味。

营养丰富的腐竹，口感随着涮烫时间的长短而变化，建议涮的时候不要涮太久，保留略有嚼劲的口感比较合适。鲜滑可口的鹅肠，色泽鲜亮，红润有光泽，涮烫之后口感爽脆，尤为过瘾，比较适合在麻辣火锅中涮烫。味道鲜甜的虾其实也非常适合拿来涮火锅，新鲜的虾在经过涮烫之后肉质更加紧密，鲜味全被锁在虾身里头，不用沾调料就非常美味。

各式各样便宜又好吃丸子也是火锅中不可或缺的部分，随心挑选自己喜欢的口味下锅烫煮，随后便可收获一番美味。

金针菇含有丰富的蛋白质和多糖，能够降低***血液中的胆固醇，***，而且金针菇还是典型的高钾低钠食品，很适合血压高的人食用，胆固醇高的人经常食用有助于降低胆固醇。增强***金针菇含有丰富的赖氨酸、含锌量也高，经常食用能够增强大脑***，尤其是对于儿童更是不可缺少的食物。

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