陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。在店的经营过程中，我们也会根据顾客的反馈意见，再进行调整，逐渐将配方标准化。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

随着社会节奏的加快，在中国大部分以上的人，越来越中意于快餐消费，而缺乏营养的传统快餐模式与人们越来越重视的健康饮食理念形成了矛盾。而面食加盟项目，完全颠覆了不注重营养的传统快餐模式，作为一种新兴的***快餐力量，将赢得广大消费者的青睐！2、擀面条面:500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。经营biangbiang面加盟店项目，使用绿色、原生态的天然原料，从根本上保证了饮食安全。顾客在轻松品味经典重庆味道之余，还能品味出***营养的千年文化魅力！瞄准市场行情，选择面食加盟项目，收获精彩的人生！

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