和凉皮肉夹馍搭配一起的米线，更是经典和必备，几乎每个小吃店都会有的。陕西的特色面食更是可圈可点，不管是特色的招牌油泼面，还是岐山臊子面，***面，驴蹄子面，四合一biangbiang面，都是大家点餐率 高， 受欢迎的面食类型。四合一招牌biangbiang面更是经典，几乎上是人手必点的。美味绿色无添加的***面大家都喜欢，营养，绿色。

一家拥有悠久历史的小吃培训学校，肯定有着其生存的道理，所谓存在即有理。往往一家成熟的培训学校无论从规模上、技术上和师资力量上。都是有一定保障的。比如西安赵家腊汁肉就是西安小吃培训行业的龙头老大，鼻祖。其规模和教学质量都是同行业内首屈一指的。

陕西小吃培训规模大，师资强。有一些学校，仅仅租用了几间民房就敢开业办学，其实力可想而知，因此，规模越大，实力才有保证。同时，也能容纳更多的学员。而师资力量就更不用多说，老师的技术和授课能力会直接影响到创业者学到的技术水平。

“客流/车流数量”是指在测评时间段内，经过小吃加盟店的人和车辆的总数量。该指标反映的是：目标店铺位置的商业氛围以及聚客能力水平。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人口流动线（人口流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。除了该位置所在人行道上的人口流外，还要测马路中间的车流（包括骑自行车的）。是否算马路对面的人口流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人口流量。不过这只是一个总的数量指标，如果要详细深入分析，还要了解“目标消费群数量”。从“目标消费群数量”指标中可分析出该店铺的针对性是否强？如果这个指标的占比数据越高，则反映该店铺经营小吃的成功机率也越高！