biangbiang面是陕西有名特色小吃，陕西八大怪中“面条宽的像裤带'说的就是此面，因制作过程中有｛biangbiang｝的声音而得名，这个弯弯曲曲巧妙幽默的 'biang'字组合，囊括了”biangbiang'面的产地特性、食者感受、制作工艺、食材原料、做面人的操作动作，以及秦人性格特点一一心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，从而展现了陕西人为之自豪的饮食文化。关中流传；西安biangbiang面加盟正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，面食培训，待水渗透干面条后，面食，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。门帘挂个席片子，屋里“biangbiang'吃着子，可见此面食在陕西受欢迎的程度。

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