凉皮正确的含义是：凉着吃的面皮。非热着吃的面皮，而是把热面皮放凉后吃的一种叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在汉中一般不叫凉皮，叫面皮。

凉皮的分类： 从原料上来分：凉皮分三种：

１．大米做凉皮皮子。用此工艺做的有：米皮、热面皮、河粉、

２．用面粉做的皮子。用此工艺做的有：蒸面、擀面皮、酿皮、面筋、卷皮、

３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜凉皮、拉皮等各种淀粉皮子。

从开始推出加盟项目到现在，赵家腊汁肉凉皮加盟已经帮助无数的***商创业成功。把握现在，凉皮加盟招商，畅想未来，憨老头凉皮将继续在路上，保持并发展该创业好项目的优势。

1.店铺选址的注意事项?

周边消费人群(年轻家庭，追求品质、健康的群体)，是否在主要人群动向。

周边氛围：休闲区域：书城、购物中心(电影院、游乐场、溜冰场)、写字楼等。

2.加盟后，总部是否会协助加盟商做好店铺的前期运营工作?

有专门的***部跟进整个开店的流程，前期支持包括培训、装修图纸制作、前期推广方案的整个策划、原料的一些准备。

洋快餐品种都较为单一.而在目前可称得上中式快餐的有:陕西凉皮加盟、青岛的尚客优品中式快餐、上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高梁快餐，武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、 四季美的汤包，天津的狗不理包子等等，可谓是:东、西、南、北、 酸、甜、苦、辣、咸应有尽有.还有许多有名的小吃，稍加开发、形成规模，凉皮加盟条件，就能发展成为中式快餐.