汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的优质大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以制好的白铁皮平底圆锅盛浆，置滚水中，稍烫便熟。提出平底锅，凉水中略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。将面皮抹点熟油，叠折后用刀切成指头宽的面条。这面皮柔韧平常，入口绵软，光滑细腻，口感美味。当然，面皮离不陪衬，一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽，豇豆，多为爽脆之物，彼此相得益彰。此外，绝少不了调料：酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、一一俱全。尤其辣椒。从开始推出加盟项目到现在，赵家腊汁肉凉皮加盟已经帮助无数的***商创业成功。是***上味的调料，倘缺少了红油辣椒，便少了魂。

凉皮

1.把洗面团的水用纱布过滤一下，放置阴凉处沉淀几小时，放冰箱里过夜更好，倒去上层的水，留下白色淀粉糊，稀稠可以自己调节，稀了凉皮容易断，面糊内加少许盐，将面糊多搅动，做出来的凉皮比较韧

2.准备一盘，抹一些油，水烧开，锅中置一个架子

3.将盘置锅中，舀一勺淀粉，铺在盘中，厚度为2-3mm(厚一点也可以，但薄的好吃)，3-4分钟，过冷水，成凉皮

4.重复再做，每层凉皮之间要抹点油，防粘连

5.做好的凉皮可以凉拌食用，自己做凉皮没经验，厚薄比较难控制，口感也不如摊上的那么韧

肉夹馍配凉皮，好过瘾

作为***不可多得的天然绿色无公害食品，凉皮可谓四季皆宜，凉皮加盟费多少，因为在冬天吃能够保暖，夏天吃能够消暑，春天吃能够解乏，秋天吃能够去湿，

加上凉皮能起到“米能养脾，麦能补心”的效用，

不仅能带出鲜嫩、滑爽的美味口感，配合肉夹馍食用，其中的猪肉原料更能为人类提供优质蛋白质和能量的，平衡膳食不仅要营养素平衡，凉皮加盟多少钱，而且也要酸碱平衡，可谓美味健康两不误。