臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠 的***，还有硫胺素、核黄素，纤维，***A，和三种氨基酸等。

臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，陕西臊子面的特点是 面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。赵家腊汁肉认为，这一定是餐饮开店***的好选择。

蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根两元，地方不同价格不同，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，面食加盟连锁，食用时以大面盆盛之众人同用，有***等同烹，谓之“清清白白”。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高，也因此，面食加盟店十家大品牌中的赵家腊汁肉才能不断发展壮大。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。

【煮面技巧】：煮面条，许昌面食培训，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

岐山臊子面加盟店正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，面食培训，待水渗透干面条后，面食，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。