作为美食之都的西安，可真的是有着让人吃不尽的特色美食，羊肉泡馍、陕西凉皮、腊汁肉夹馍等都是属于当地非常经典的美食，而随着文化的不断交流发展，我们即使不是身在陕西，也是可以吃得上当地的特色美食的，尤其是陕西腊汁肉夹馍，在各大小城市，都能够看到其身影，这也证明了肉夹馍这一美食的影响力，在吃肉夹馍的时候就上一碗凉皮，饼酥肉香，凉皮清凉滑爽，这样的搭配是非常棒的，可以当做小吃，也可以当做一顿正餐。第六步，将小剂子先搓成长条形，然后用擀面杖擀开，从一端卷起来，***后成一个圆形的小剂子，再把小剂子擀圆。

肉夹馍加盟培训制作关键：

1、选择五花肉要选夹层较多的五花肉，改刀不宜太小。

2 腌渍时适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快渗到肉里面去，在腌渍期间勤翻肉。

3、卤煮时先将其浸泡口软，然后再卤，这样可祛除一部分咸味，也可使香味在卤肉时容易逼出来。

白吉馍的制作工艺：

（１）选用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克盐，揉和起劲成软面团，炀30分钟。如赵家腊汁肉公司拥有biangbiang面，臊子面，腊汁肉揪面片等项目，也为加盟商提供所需底料。（２）面团揪剂（每千克面粉出10个），逐个揉拉成长薄条，抹上一层香油，撒少许椒盐末，然后卷起来，立置案上，按成饼状，用擀面杖擀成圆形，制成生面胚。

（３）将面胚置炉口烙板上，烘烙定型待变色变硬后，再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤至熟，色微黄且饼膨胀鼓起，出香取出，这种饼就是所说的白吉馍的正宗制法。

清楚总体***是多少

肉夹馍加盟培训本身是一个小本***的项目，加盟费普遍不高，一般都只需要几万元，其中包括了商标使用权，总部提供的后期服务及保证金等。除此之外就是店铺房租、水电、人员工资、厨房设备、桌椅板凳等。

赵家腊汁肉觉得，不管是大的还是小的***项目，在进行***之时品牌不能随便的选择，这关系着你后期经营的难度及是否能够盈利，以上看似复杂其实很简单，就是需要多看，多了解，选择优质肉夹馍加盟品牌，并且在后期不断的进行学习，增加自身的实力。