陕西人喜爱吃面，而且一些地区对于吃面还有讲究

例如： 少年时吃面，喜欢棍棍面，劲道，耐嚼，吃了也能坚持得时间长。

中年时期，喜欢吃宽宽的扯面，无论是油泼的还是干拌的，先biangbiang地扯开了再说。

而到年龄大了，还是细面柔和精道，味道又能浸润得深，细嚼慢咽，品味，又***。

想想人一辈子也该如此啊：少年的时候，没有锐气不行。

中年的时候，在通晓规则的基础上，还得放得开。因为这个时候，人的精力***旺盛，学养***深厚。做事情，要追求力度和开阔程度，谨严而不失潇洒。

而老了之后，这个要求就得倒过来。

因为老了，精力不济，容易懈怠。这个时候，要反过来要追求一个“严”字。

所以，不管在哪个阶段，自始至终心力不倒，一口真气不散，跟自己较劲到底。

【煮面技巧】：煮面条，许昌面食培训，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

臊子面加盟正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，面食培训，待水渗透干面条后，面食，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。

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