以前的收麦季节，人人都忙，能下地的都要手持镰刀，收割、驮运、晒麦、打场。体力弱的就在家里做饭、带孩子，就连小孩都要到地里帮忙捡麦穗，村里小学是老师带着学生们集体参加捡麦穗劳动

麦子收回家，勤劳的人会连夜磨成面，给下地的人做新麦面吃。

新媳妇们在夏收结束后，就紧赶着回娘家，回去当然要蒸新面馍馍给自己的父母吃。所以，不管是不是节日，给娘家老人送新面这个时令是必须要过的。

而现在收割已然不那么费力气，曾经活跃在甘肃、陕西、河南一带的麦客们，也从职业的辞典里消失了。赵老厨西安小吃以“小而美，小而丰富”的的精准***紧扣细分市场，西安面食加盟培训，以成熟的管理经验将产品项目及经营方式到市场，让赵老厨西安小吃店能够简单轻松的经营。在机械化、半机械化收割，将人们从繁重的体力劳动中解放出来，也让许多曾经的农民或者农民的后代不再需要回家乡收麦子了。所以现在在外想吃到一碗新鲜的新麦面都不容易，但是想吃新麦面也不是不可以，来西安赵家，各种陕西面食随你挑。

一个小吃加盟品牌想要长久立足市场，在保证产品美味健康的前提下还要懂得经营。岐山哨子面在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面，成为陕西省宝鸡市岐山县城的新亮点、岐山旅游的新突破。赵老厨***的经营的理念将会给品牌的发展提供助力!赵老厨西安小吃以“小而美，小而丰富”的的精准***紧扣细分市场，西安面食加盟培训，以成熟的管理经验将产品项目及经营方式到市场，让赵老厨西安小吃店能够简单轻松的经营。

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陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。2、培训办理培训手续--分配到直营店--由店长培训经营管理（培训师一对一传授产品制作）--实习操作--理论及实操考核3、远程营建（装修设计办公现场、效果图及营建手册、图纸展示）。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。