西安小吃排名靠前毫无疑问，当属肉夹馍，这就西安的地域代名词。凉皮在西安有很多种类，米皮、面皮、 凉皮、麻酱凉皮、烙面皮、热米皮、彩色凉皮等等。陕西面食种类也很丰富，扯面、拉条子面、岐山臊子面、驴蹄子面、杨凌蘸水面、***面、剪刀面等，学习各类小吃技术可以加下师傅的微信， 面食一个是味道，各种臊子的制作，还有就是手工面一定要掌握好做面的手法。

米线是我们生活中长见的主食，米线有两种口味一种是麻辣的，一种则是三鲜的！米线煮到自己喜欢的软硬程度，下猪肉片，猪肝，关火，放绿色的蔬菜，加入盐和味精，猪油，等调料，再放入葱花，汤是由骨头汤所熬制，主要烹饪工艺为煮其做法简单，营养丰富，味道清新。

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