赵家腊汁肉分享：经常有一些有趣的互动，例如说出一种美食或者小吃，猜城市名，如果给出的是凉皮或者肉夹馍，估计每个人都能答对，因为陕西的凉皮肉夹馍实在是太，似乎这就陕西的代名词了，当然陕西小吃培训收费不止凉皮肉夹馍，还有很多面食种类，比如“biangbiang面”，多么具有代表性，笔画多的一个中国字，西安就是中国传统的文化的丰碑。

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臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。