陕西小吃技术千千万，唯你让我一直牵绊。或许是过于想念越是这样越是觉得特别迫切的想吃到陕西甄糕，甚至都想到过联系过陕西小吃培训学校亲自去学习陕西小吃技术甄糕，但是听到美食汇***人士介绍甄糕要做的正宗必须是用特定的设备和材料，对于我这里的情况不管是材料购买还是设备挑选都是一件难以解决的问题。无奈选择了放弃但是这份热爱的心却从未改变，喜欢陕西小吃，喜欢去捣鼓陕西小吃技术，如果生活够安逸，如果经济够允许，我想我会***的做一位美食爱好者，身边的很多朋友也说过像我这么喜欢陕西小吃的就应该回到家乡创业，可生活哪是那么容易，岂是你想怎么样就可以。

西安赵家腊汁肉勇于创新，在继承了豫菜五味中和，擅于用汤的传统烹饪基础之上，大胆地融入新的元素，改变了传统的装盘方式，开创了新派豫菜之先河。同时，因为豫菜没有、大辣、大酸、大甜的口味，所以在人们心目中更有家常菜的特色。但是家常菜也要做出样子来， 要将平凡的家常菜做得不平凡，具体来讲就是选料变精致，改刀求整齐，不用味精，高汤调味，装盘得体大方。

西安赵家腊汁肉店分享：当惯厨师的人不擅长管理人，只适合埋头苦干。初做老板，可能不会合理用人，不放心各个岗位上的工作，喜欢事必躬亲，结果是一来自己累得要死，另外别人的信任和工作都得不到认可，大大降低了各岗们劳动积极性。既然当了老板，就要在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在认可与鼓励中助他们创新。要做到用人不疑，疑人也要用。