众所周知，小吃卖的好不好，关键在于体验与价格。而赵老厨虽然看上去体量小，但在这两方面，却是毫不含糊。具体来说，为了让菜品拥有良好的口感与味道，赵老厨所用的设备都是特别制作的。其给力的一点是，在小吃烹饪的关键点上，如温度设定、水量加多少，都是自动化设定，即每次都相同且数值上准确无误。因为所谓餐饮加盟，就是总部将品牌***给餐饮加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能***给餐饮加盟店。如此，不仅保证了赵老厨美食的口味如一，且加盟者也能省下不少力气。

{精觉得，相比众多新顾客到来所实现的卖得好，老顾客的经常光顾更为重要。而保证这一点的，正是赵老厨所用原材料的质量上乘。据我了解，赵老厨为此曾先后走访不下数十家上游供应商。并且，在挑选的过程中，不以价格为标准，只看供应商的信誉和原材料品质。同时，虽是确定合作关系，但还会不定期的对所购原材料进行检验。现代人吃小吃除了可以解馋以外，还可以通过品尝各地风味小吃籍此了解当地风土人情、生活习俗等。所以，不只是在我这里，就是在任何一位赵老厨的加盟商那里，消费者都会吃到口感差、味道不好的小吃。

赵家腊汁肉夹馍做法：

1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；

2、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，捞出用不烫手的热水冲洗干净；

3、炖锅中加入适量水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；

4、香料装进茶包袋；

5、葱姜切大块儿，装进另一个茶包袋；

6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅，加入适量料酒；

7、煮开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，这个需要稍微咸一点儿；

8、大火煮开后，转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；

9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；

10、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。

肉夹馍的历史十分悠久，据史料记载，腊汁肉在战国时期称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了。秦灭韩后，制作工艺传进长安：选用上等的硬肋肉，用盐、姜、葱、***、桂皮等20多种调料汤煮制而成，汤是历代流传下来的陈汤，樊记肉夹馍加盟，较少加水。煮肉还是用陈年浓汤好，如果没有浓汤，用高汤可替代，不提倡白水。

我真正吃到正宗肉夹馍，还是在几年前。爸爸带我去了一家陕西特色小店，我看到别人津津有味的吃着肉夹馍，真是“口水直流三千尺”，我迫不及待的等待着。饭一上，我就狼吞虎咽地吃了起来，可没想到刚吃一口，就惨叫一声嗷：“烫死我了！”“哎，心急吃不了热豆腐，要慢慢来。”爸爸笑着提醒我。我只好强忍着欲望，看着被我咬了一口的肉夹馍，其馍外观焦黄，秦豫肉夹馍加盟，条纹清晰，饼体发胀，里面裹着一层香味十足的腊汁肉，令我垂涎欲滴。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。

俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我的老家西安那里就有许多有名的风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中，既美味又好吃的可莫过于西安特产肉夹馍了。

肉夹馍加盟色香味亮，好吃。你瞧!那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土***，吃起来外面硬、里面软，十分有意思。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部会天然地一分为二，等待着肉馅夹入。