带上256G的脑袋来陕西学小吃，学陕西比较出名的肉夹馍凉皮这些人非常多，传统陕西小吃，要做好还是要费不少神，各种关键点都要把握好。比如肉夹馍中肉夹馍的手法，擀饼坯要求的形状力度都是有很严格的要求，还有就是煮肉，正宗的腊汁肉夹馍煮肉配方中又将近30种配料，缺一不可，其中有几味还是中药，购买不是很容易，所以能做出正宗腊汁肉夹馍的也就不多了。

带上256G的脑袋来陕西学小吃，陕西小吃虽然多但是说实话如果是外省做生意还是要谨慎的去进行筛选下，因为本地人的口味特点有些小吃还是蛮挑人的，比如甄糕至今都是外省少见的陕西小吃，制作工艺也比较繁琐。所以要针对当地需要什么能适合做什么再去挑选学习哪个陕西小吃技术。陕西小吃历史比较悠久，基本都是老祖先一代代传下来的技艺，制作工艺不想现代小吃比较简单，复杂的流程以及严苛的工艺，让很多想学习陕西小吃技术的望而却步。如果你依然想学请带够务必带够内存。

西安赵家腊汁肉店分享：当惯厨师的人不擅长管理人，只适合埋头苦干。初做老板，可能不会合理用人，不放心各个岗位上的工作，喜欢事必躬亲，结果是一来自己累得要死，另外别人的信任和工作都得不到认可，大大降低了各岗们劳动积极性。既然当了老板，就要在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在认可与鼓励中助他们创新。要做到用人不疑，疑人也要用。