陕西凉皮加盟开店项目齐全 特色配方

西安赵家腊汁肉历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的美食项目 。如，陕西凉皮-采用读家工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。西安赵家腊汁肉突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

凉皮的制作：

①主料：小麦面粉

②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！

（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。

（3）沉淀，陕西凉皮加盟开店加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。

（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。

（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。

注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！

（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。

陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，***小的项目，是很多人都会选择的。陕西凉皮加盟开店就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。