凉皮的制作：

①主料：小麦面粉

②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！

（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。

（3）沉淀，加盟魏家凉皮加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。

（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。

（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。

注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！

（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。

加盟魏家凉皮内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.陕西凉皮的配方及制作技术 ;

3.陕西凉皮的技巧及保存;

4.陕西凉皮各种配菜的制作及要点;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

陕西凉皮学习方式：按照陕西凉皮标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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