红油凉皮加盟项目齐全 特色配方

西安赵家腊汁肉历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的美食项目 。如，陕西凉皮-采用读家工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。西安赵家腊汁肉突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

西安赵家腊汁肉店是一个有别于传统餐饮技术培训的米皮培训机构，是一家集特色餐饮技术培训、一家集食品研究与开发、餐饮项目技术培训、餐饮运营咨询策划一体的综合服务机构，欢迎您莅临考察。

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凉皮的制作：

①主料：小麦面粉

②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！

（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。

（3）沉淀，红油凉皮加盟加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。

（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。

（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。

注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好

（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！

（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。