凉皮加盟培训的大小、外观都与米皮差不多，只是颜色稍黄，两者的区别就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，不用再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾，因此在秦镇凉皮店里***常听见的一句话就是：“老板，多来点面筋，多搁些辣子”！因此那时在西安的大街小巷常有老乡推着新大米换面粉，通常一斤大米可换一斤半到两斤面粉。

赵家腊汁肉分享：凉皮加盟培训配作料：将三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成极细的粉末，配成调料面。用旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。即成调料辣椒油。同时把精盐化成盐水。【西安赵家腊汁肉凉皮加盟经营技巧】1、西安赵家腊汁肉凉皮加盟确定销售范围：明确销售区域的边界，避免与其他区域的业务摩擦。

凉皮的制作方法也不是很复杂，提前配好的辅料，现卖现做，制作方便快捷，无需等待很久，符合当今社会的消费方式，为顾客节省时间的同时，也大大的增加了单店客流量!另外，关于凉皮加盟培训店面的经营与***也是很多创业者选择的关键，一家凉皮加盟培训店的面积通常不用很大，几平米到十几平米即可，这样一家凉皮店的***自然不需要太多，***小，回报快。无需太多的启动资金，让更多的人可以快速实现创业梦想。洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔。