每个老陕心中都有一个独爱的陕西小吃，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍这些耳熟能详的陕西小吃已经深深的烙印在人们的心中，但是却不是一定会占据老陕心中陕西小吃的C位。因为陕西的小吃确实是很丰富。作为本土的陕西人，知道的远远不止这些。比如很多这些年刚刚被带火的小吃，陕西潼关肉夹馍、比如甄糕，比如米皮、还有很多这样的小吃名气或许不是很大口味确完全在线。

厨师当老板，要具备一个心态，那就是不要为了***而开酒店。在开店初期，***是相当艰难的，较大的前期投入和客源的培养，都需要一段时间来收到回报，而这些，都远远不如你去一个酒店当厨师省心，来钱快。这时，很多厨师老板就坚持不住，自己放弃、改行了。如果你用做一件事业的心态来开店就不一样了，事业是个长期目标，短期的不回营并不能影响创业者的信念。所以只要肯坚持，创业的希望还是很大的。

厨师早已从工匠型转向了技术型，但是，厨师当老板却要从埋头练技术，转型为抬头多学习，望眼看世界，大胆求创新。做好一家店，赚到大量钱不是目的，应该把目标和***，放在打造自己的餐厅品牌上。因为现在餐饮发展的状况，是客源主要集中在大中型连锁酒店。想要相安无事地经营一家自己的小店是很难的。很多厨师是因为谨小慎行，安于现状而***终被行业淘汰的。