不想吃米饭，来碗面条就再好不过了。不但小孩喜爱吃面条，大人也爱吃。因为面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养元素，而且吃起来很有饱足感。面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高，也因此，面食加盟店十家大品牌中的赵家腊汁肉才能不断发展壮大。

【煮面技巧】：煮面条，许昌面食培训，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。

从古至今的一千多年里，关中人在面食品方面下的功夫***深，创造的面食名品，仅就面条而言岐山的宽汤面已为美食家所推崇，人们给它以“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”九个字的赞语；三原的疙瘩面，薄如纸，细如线，缠绕箸头，形似丝线疙瘩儿，加之佐料讲究，食后余香缠齿，久久不散；长安的臊子面，曾被***外国元首，破获佳评；西安市场上的油泼面，出锅装碗后，撒上红辣椒面及调料，再经熟油一泼，端上餐桌后还嗤嗤作响，有声有色，油泼香气杨布，堪称一特；炉齿面。柔韧筋亮。中断周连，形似炉齿，一页一端，风格独具，杂酱面，酱红肉碎，经济实惠；还有刀削面及不同技法，不同形态，不同味形的手工扯面等，至于农村家庭常食的面类就更多了，如其花面、清汤面、浆水面、米儿面、麻食面、煎饼、凉皮子…… 可谓异彩纷呈、变化无穷，因此关中人即使每天吃面，只要在品种上加以调剂则毫无单调、雷同之感。