陕西八大怪里的有一怪叫做“有板凳不坐蹲起来”。“蹲景”是关中地区特别是农村有名的亮点，这一怪可谓独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的。有的人蹲半天，仍旧腿不酸腰不痛，实在是练出来的硬功夫。

老陕人喜欢端着一大碗“油泼辣子biangbiang面”，蹲在家门口吃面，经常在陕西的影视剧里看到蹲着吃面的老陕人。干完活的关中大汉，经常蹲在凳子或地上，脖子一伸一缩的，只听呼噜噜地面条就进了肚子。面是人们日常生活中所里不开的，随着时代的进步，社会的不断发展，面食也随之发展的越来越强大。一顿他们可以吃下7、8根面条。吃饱后，拍拍肚子，打个饱嗝，顿时浑身充满了力气。

说到'面',人们一般会想到'面条'。从广义上讲,这里说的也是面条。然而却不可以将'面'简单地理解为'面条',

1:也不可将'面条'简单地理解为'用面粉做的细条状的食品'。

2:《现代汉语辞典》的这一解释,至少与陕西人的习惯认识不一致。陕西的'面'有条状的,也有非条状的,无论条状或非条状,也是有细有粗,有长有短,有厚有薄,有宽有窄,而非条状的也是有方有圆有三角形有不规则形,等等等等,雷同。从巧遇良师到自创品牌年少时惠文龙有一颗摇滚的心，跟着家里的运输队走过大江南北。所以,'细条状'三个字,实在是太过简单了。

有句顺口溜说陕西有'八大怪'或'十大怪',其中一怪是'面条像裤带'。这说的是陕西人爱吃的一种面:Biang-biang面。可是陕西人还爱吃臊子面,关中西府的农村妇女,心灵手巧,做出的面条,'薄如纸,细如线,下到锅里莲花转'。

陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，但到底陕西陕西面食有多少种呢？据不完全统计，陕西面食有近60种，来陕西吃面，一天一碗，两个月都能不重样！

虽说都是面，

但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，

都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

绘麻食

关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。

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