凉皮肉夹馍加盟***团队在线服务 赵老厨
作者:赵家腊汁肉2020/9/10 20:41:14








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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。[1] 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。外地人听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是'肉夹于馍'。赵家腊汁肉夹馍馆除了主打六款精品肉夹馍以外,还有十大特色系列的美食供您挑选,凉、炒、烤、煮、卤、炖等美食系列是应有尽有,在赵家腊汁肉夹馍加盟店,菜品之丰富,足以让您天天不重样,百吃不厌。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。




老潼关肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“老潼关肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市有名小吃。腊汁肉是用一种锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂、滋味鲜长。由于选料精细、调料齐全、火候到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:肥肉吃了不腻口,廋肉无法满嘴油。不用牙咬肉白烂,食后余香久不散。赵家腊汁肉是一个连锁加盟品牌,它追求是健康的美食,是舒适的环境,所以,赵家腊汁肉品牌有着自己的特色,完全不同于普通的凉皮产品。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅,每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。但是新出锅的羊肉味道可比冻牛肉饼好多了,再加上时令蔬菜,分量很足。




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