面是人们日常生活中所里不开的，随着时代的进步，社会的不断发展，面食也随之发展的越来越强大。如今的面食品种繁多，各式各样的面食琳琅满目。面食在中国是有很悠久的历史的，一直到到如今都是作为人们的主要食物，所以面食是一个很有前景的行业，在市场上，面食有很多好的发展项目。为了这个擀面礼，岐山人生了女儿，从女儿七岁起，便要授其技艺，个子小，搭个凳子也要临案使杖，十几岁便练就一身了得功夫，免得嫁不出去。面食加盟哪家好?岐山臊子面赵家腊汁肉特色面馆加盟是个不错的品牌。

陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。从此关中的这道面就有了名字——油泼辣子biangbiang面，也更加受到大家的喜爱与推广。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

在西安的特色小吃中,称的上一绝的莫属'饺子宴'的得名,它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席, 故称之为 '西安饺子宴'

尤为中外旅客所称道的是，上百种饺子，配以不同的馅，捏成不同的形状，玲珑剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一个雅致的名称和传说，真是让人眼花缭乱，赞不绝口。'西安饺子宴'分为'百花宴'、'牡丹宴'、'龙凤宴'、'宫廷宴'、'八珍宴'等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成，可谓'一饺一格、百饺百味'。其特点是面条翠绿，筋滑鲜香，且含有***所需的叶绿素和***，弥补了单吃面食的不足。