相信有不少读者都认为，赵老厨的加盟者都没有成么技术含量。毕竟，赵老厨的美食，在烹饪阶段只有简单几步。对此，我想要说的是，这种想法完全是错误的。事实上，赵老厨为了增强加盟者的市场竞争力，会在签约后统一进行培训。而大家所看到的那几步，也都是由***大厨传授技艺。因而，单凭加盟赵老厨就能年赚二十万，并不是许多人所讲的只是运气好或是行业市场缺少竞争者。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，***后用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。***后，米线肉夹馍加盟费希望每一个加盟赵老厨项目的朋友，都能像我一样成功。

起初以为白吉馍因外表是白色而得名，其实起源于一个叫白吉的小镇，做法与烙饼的程序相似，揉面时要加适量的盐和油，以增加酥脆的口感，在饼铛里初具形状，然后挪至炉膛侧立去烤，烤至外皮薄脆、内地绵软就好。一本烹饪书上说做白吉馍无需面粉发酵，实际操作却难以做出绵软的口感，可能还有一些复杂的工艺诀窍在其中。我这次还是使用了一些发酵粉，没有炉膛，烙到半熟时，在烤箱里用200多度焙了几分钟，据说要350度呢。搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了。

成功的白吉馍要做到“铁圈虎背菊***”，因为一般饼坯是饼状，而白吉馍是碗状，烙时碗底朝下，这样，馍是白边没有火色，内侧有火色线，形成一个规整的圆。

我们一起做个设想：假如一条街有10家经营同品类的饭店，在相等出品的情况下，如果有一家饭店打折，那么这家饭店生意会火爆。如果2家饭店打折，这两家的生意会优于其他8家，如果10家饭店都打折，结果可想而知，我们又回到了之前同等竞争环境，唯不同的就是我们都没有了毛利率。所以这就是团购既可以救你，也可以“害”你。发面加凉水和面，加入适量食用碱，比馒头面硬点，比面条面软点，在烙制过程中受热两面鼓起。