洛阳凉皮加盟招商赵老厨
作者:赵家腊汁肉2020/3/8 1:01:02





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米皮之都-陕西汉中!汉文化和凉皮的发源地!

汉中米皮(凉皮)起源于(公元前231~前2l3年)秦始皇鼎盛时期!于据lt; lt;长安县志gt; gt;和lt; lt;留坝县志gt; gt;记载着这段文字,秦始皇在位时,南郑今(汉中地区---十县一区)有稻田十万亩,有一年久旱不雨,稻田干枯,打下的稻谷尽是稻秕,碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐欺君之罪,非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民,他将打下的新大米用水拌湿之后,用专门用来碾米的水磨碾子把大米碾成糊状,然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状,名为大米皮子,大家尝后个个称奇。他带着面皮和纳贡的人来到秦镇,将面皮献给秦始皇,皇帝吃了面皮美味可口,倍加赞赏,并令今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜,可谓是美食一绝啊。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具,以便天天蒸面皮吃!现在,在汉中地区农村你会看到每家每户的门外放着一个石头做的水磨碾子,以纪念对这位农民的怀念。



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