星级酒店餐饮布草西餐所用的餐巾，通常会被叠成一定的图案，放置于用餐者右前方的水杯上，或是直接被平放于用餐者右侧的桌面上。它们的面积有大、中、小之分，形状上也有正方形与长方形之别。星级酒店餐饮布草

不论大小和形状，餐巾都应被平铺于自己并拢的大腿上。使用正方形餐巾时，应将它折成等腰三角形，并将直角朝向膝盖方向。若使用长方形餐巾，则可将其对折，然后折口向外平铺。星级酒店餐饮布草打开餐巾，并将其折放的整个过程应悄然在桌下进行，不要临空一抖，吸引他人注意。另外，在外用餐时一定不要把餐巾掖于领口，围在脖子上，塞进衣襟内，或是担心其掉落而把它系在裤腰上。星级酒店餐饮布草

星级酒店餐饮布草餐巾还被称作饭单或食单。清人徐兆玮认为：“饭单古时已有，《麉澞荟录》卷十二，今人以方锦或洋布濒食时曰饭单，唐已有之。”杜甫在《陪郑广文游何将军山林十首》诗中也有记载：“脆添生菜美，yin益食单凉。”阳湖九柏山房刻本注“食单”为浦地布单，也就是餐布。星级酒店餐饮布草

宋人钱易《南部新书》载：“范指座上紫丝食单曰：‘颜郎衫色如是’。”范氏通过指座上的紫丝食单来暗示颜鲁公的官阶品级，这里的“紫丝食单”有明显的用色和材质描述，应该就是餐巾，而不是菜谱食经之类。星级酒店餐饮布草

星级酒店餐饮布草在欧洲，餐桌上铺亚麻台布这一良好习俗，起源于中古时代，这在许古画上都能见到。当时的餐桌布和宴席台布长及地面，非常实用。因为这样，人们在就餐时，既可以用台布的拖垂部分护衣，同时又能拿它来擦嘴及擦手。星级酒店餐饮布草

大约300年前，餐巾从宴席台布中分离出来。但是直到18世纪，才首先在法国出现了一种特有的餐桌文化——用餐巾占座位。那种餐巾大而美观，纯粹是一种装饰品。星级酒店餐饮布草