桑叶茶中营养成分的测定

桑叶茶中营养成分的测定

用火焰原子吸收法测定了浙江桐乡桑叶茶中6种矿物元素的含量;用相关的***标准检验法测定了酚性物、氨基酸、黄酮、总糖、Vc等有机物含量.结果显示桑叶茶中的矿物元素含量较高，其中***多的是K、Ca、Mg，桑叶茶现货，比茶叶高出3~6倍不等;有机物中显示总糖、酚性物、氨基酸含量高.实验结果证实由于桑叶叶面较薄，水浸出物较高为36.6%.结论:桑叶茶中含大量功能性营养成分，且易于浸出，有利于***的吸收，适合各类人群饮用。

桑叶生长环境

桑叶生长环境

桑叶性喜光，对气候、土壤适应性都很强。也比较耐寒，可耐-40℃的低温，耐旱，耐水湿，也可在温暖湿润的环境生长。喜环深厚疏松肥沃的土壤，能耐轻度盐碱（0.2%）。抗风，耐***，抗有***体。根系特别发达，生长能力快，萌芽力强，耐修剪，寿命长，一般可达数百年，个别可达数千年。***大部分地区多有生产，桑叶茶批发，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，桑叶茶，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。

桑叶食品产业的发展

随着国际市场桑叶类食品的热销，我国桑叶食品产业也开始启动。目前已有一些桑叶食品开发出来：如将桑叶制成粉状添加剂，桑叶茶价格，添加到食品中去，制成桑叶糕点、桑叶挂面、桑叶果冻、桑叶冰淇淋等；或者将桑叶直接加工成桑叶食品，如制成桑叶茶。由于宣传力度不够，在我国市场上至今尚处于起步阶段。经市场调研，国内目前市场桑叶食品多为直接添加桑叶原料。

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