MCT油的作用

MCT油的作用

生酮饮食作为一个脂肪占比较高的饮食方式，油的种类选择十分关键。选用合适的油不仅可以避免不好的作用，还可以达到事半功倍的效果，今天我们就来给大家科普一下什么是MCT油。

首先，简单讲下脂肪，它的水解产物是甘油和脂肪酸。甘油分子比较简单，MCT油价格，由于脂肪酸和种类和长短不同，因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸按碳链长度分，可分为长链、中链、短链。其中中链脂肪酸，即MCT，的功能特点很大程度上满足了生酮饮食的需求。?

MCT油的储存

MCT油的储存

MCT油的四大功能：供能迅速、***产酮、改善认知、健身。

对于正在健身或生酮饮食的人，MCT的功能优越性就尤为突出。

MCT油的储存方式：低温、阴凉、密封是储存所有油的原则。MCT油有较好氧化稳定性和冷却稳定性，MCT油食品级，因此可以在低温时保持不结晶，高温时粘度也不大。又由于MCT多为不饱和脂肪，保质期也比较长。因此，对于MCT的贮存问题，MCT油，可以不用太担心。

MCT油简介

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被应用于多种食品的配制和加工。 C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。

中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2)， 它们的含量不低于95%。

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