MCT和大豆油区别

MCT和大豆油区别

中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，MCT油现货，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。

中链甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜饲养中有广泛应用。饲料中添加了中链甘油三酯，猪仔体重增加，母猪奶水稳定，母鸡产蛋提高。此外中链甘油三酯还有提高家禽家畜抗病能力等***。

MCT油的作用

MCT油的作用

生酮饮食作为一个脂肪占比较高的饮食方式，油的种类选择十分关键。选用合适的油不仅可以避免不好的作用，还可以达到事半功倍的效果，今天我们就来给大家科普一下什么是MCT油。

首先，简单讲下脂肪，它的水解产物是甘油和脂肪酸。甘油分子比较简单，由于脂肪酸和种类和长短不同，MCT油规格，因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸按碳链长度分，可分为长链、中链、短链。其中中链脂肪酸，即MCT，的功能特点很大程度上满足了生酮饮食的需求。?

MCT中链甘油三酸酯

脂肪酸的分类有两种：一种是大家可能比较熟悉的，基于饱和度，分为饱和脂肪酸，MCT油食品级，单元不饱酸和多元不饱和脂肪酸。

另一种是基于分子的大小或碳链的长度，MCT油，每个脂肪酸是有长链的碳原子与氢原子链接组成的，分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。椰子油属于中链脂肪酸或称中链三酸甘油酯（MCT）.到目前为止，具有中链脂肪酸的油只有椰子油和棕榈仁油。

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