罗汉果提取物为淡***粉末至棕褐色浸膏。味极甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于甘cao的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197～201℃。易溶于水和乙醇。

功能：

1、 罗汉果提取物（罗汉果甜甙）在传统中药中被用于***，咳嗽，喉咙痛，肠胃不适，并可用于清血。

2、 罗汉果提取物（罗汉果甜甙）易溶于水且无沉淀。

3、 罗汉果甜甙含有大量氨基酸，果糖，维ta命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。其作为一种通用的天然甜味剂是代替人工甜味剂如阿斯巴甜等的理想代替品。在饮料，烘烤食品，营养食品，低热食品或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度。

我国植物提取物行业源自传统的***行业，总体发展时间较晚。20世纪70年代，部分中药厂 开始采用机械设备提取植物成分，但仅作为生产的一个环节，未形成***的行业；随着国际“回归 自然潮”的兴起和我国对外贸易的兴起，上世纪90年代，我国植物提取物行业进入起步期；到21世 纪，随着更***的植物提取物技术如酶法提取、超声提取、超临界提取、膜分离技术、微波萃取等技术采用，植物提取效率得到极大提升，我国的植物提取物行业进入黄金发展期。

包括应用于食品、添加剂、特殊食品与保jian食品、日化与化妆品、配方颗粒与API中的天然色素、天然甜味剂、功能性植物提取物、中药提取物以及植物精油等。。。。。。

以广泛种植的植物的根、茎、叶、花卉、果实等为初始原料，采用适当的溶媒进行提取，经过分离、精制和干燥等工艺环节制备出的颜色有机质，这类有机质，被称为植物提取物类天然色素。目前市场上有四十多种主要天然色素，如辣椒红色素、万寿菊浸膏、栀子***素、姜huang素等。。。。。。