卡琪花蒂玛提取物

【产品名称】 卡琪花蒂玛提取物

【英文名称】 Kacip Fatimah Extract

【原料别名】 卡琪法蒂玛

【拉丁名称】 Labisia Pumila

【原料分布】 卡琪花蒂玛主产于马来西亚。

【外 观】 棕***粉末

【检测方法】 UV

卡琪花蒂玛做植物提取物主要用其茎叶部位，经过水提取后浓缩，高温喷粉后为80目***。

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卡琪花蒂玛提取物对女士***非常好，其他同类产品还有大豆异黄酮。

加工对大豆制品中异黄酮的影响

2）、加热：水煮加热增加了异黄酮向外渗透速率，使大量异黄酮因渗入加热水中而丢失，同时热处理还显著改变了豆制品中异黄酮种类的分布，因为热处理时β-glucosidases酶活性增强，使异黄酮葡萄糖苷水解为游离型异黄酮，因而制品中游离型异黄酮较原料大豆或大豆粉中的有所增加。卡琪花蒂玛提取物【产品名称】卡琪花蒂玛提取物【英文名称】KacipFatimahExtract【原料别名】卡琪法蒂玛【拉丁名称】LabisiaPumila【原料分布】卡琪花蒂玛主产于马来西亚。

3）、凝固：在豆腐生产中，凝固使一部分异黄酮丢失于乳清中，丢失率为44\%。

4）、发酵：发酵不影响异黄酮的含量，但改变了异黄酮种类的分布，发酵后的产品以游离型异黄酮为主要存在形式，这是因为在发酵过程中，产生的大量β-glucosidases水解酶使异黄酮葡萄糖苷大量水解，从而导致游离型的异黄酮显著增加。

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卡琪花蒂玛提取物对于女士***非常好。其他同类产品还有阿胶提取物。

多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，钙0.079～0.118%。苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中，苹果的多元酚含量因成熟度而异，未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍，故提取苹果多酚采用未熟果为宜。

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