猕猴桃树叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛

猕猴桃树为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。枝枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，层状

当猕猴桃苗的植株经冬剪后萌芽前，将两条主蔓固定在铁线上，萌芽之后，两个主蔓贴近地面30cm以内的芽要全部抹掉，以上每个节上只保留一个位置好、饱满的芽，如果是瞎芽部位则可以留两个芽，其余可以全部抹掉。软枣猕猴桃的副梢留一片叶反复摘心，带有果穗的新梢在花前7～10天，在结果枝前端的花序留3片叶摘心，副梢留一片叶反复摘心。8月上旬或者9月上旬，延长枝摘心。等到追肥时期，肥料、霜霉病的防治、中耕除草等同一年生树，但每株施肥量增加一倍，冬剪再选留两条主蔓上的一年生枝修剪，架面上部的一个枝，

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